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Damit Ihre Gäste sich in Ihrem Restaurant oder Imbiss wohlfühlen, regelmäßig wiederkommen und das Essen genießen können, ist eine schöne Atmosphäre in der Gastronomie besonders wichtig. Aspekte, die einen Einfluss auf das Ambiente haben, sind beispielsweise die Ladenausstattung im Restaurant sowie die die Hintergrundmusik.

Doch was ist bei der Zusammenstellung der Gastronomie Playlist für Ihr Restaurant eigentlich zu beachten, damit die Musik verkaufsfördernd wirkt?

Tipp #1: Finden Sie Ihre Zielgruppe


Bevor Sie sich auf die Suche nach der richtigen Restaurant Hintergrundmusik machen, ist es wichtig, Ihre Zielgruppe zu definieren.

Wen möchten Sie mit Ihrem Angebot ansprechen?

  • Besteht Ihre Zielgruppe eher aus jungen Menschen, die am Abend noch einen Snack nehmen, bevor sie schließlich in die Stadt aufbrechen und tanzen gehen möchten und eher zu Livemusik im Restaurant tendiert?

  • Sprechen Sie Familien mit Kindern an?

  • Besteht Ihre Zielgruppe vielleicht aus Menschen, die in der Mittagspause von der Arbeit etwas essen möchten?

Es gibt viele verschiedene Gäste-Arten und je genauer Sie Ihre Zielgruppe definieren können, umso einfacher ist es auch, die passende Gastronomie Playlist zu erstellen.

Tipp

➤ Gerade dann, wenn Sie sehr breit aufgestellt sind und so eine große Zielgruppe ansprechen, sollten Sie eine abwechslungsreiche Gastronomie Playlist gestalten und sich nicht nur auf ein Genre konzentrieren.

➤Hat Ihr Restaurant oder Imbiss jedoch ein spezielles Thema, wie es bei einem Diner der Fall ist, ist die Gastronomie Musikauswahl wieder deutlich begrenzter.

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Tipp #2: Charts oder Oldies?



Tipp #3: Die passende Hardware


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Relevant für den erfolgreichen Einsatz von Musik in Ihrem Restaurant oder Imbiss ist die Hardware.

Empfehlenswert ist es, sich einen ersten Plan zu machen. Berechnen Sie die Fläche, die akustisch versorgt werden soll und legen Sie fest, wie viele Quellen notwendig sind.

Bei Quellen handelt es sich um Ausgabegeräte, über die Sie die Hintergrundmusik im Restaurant abspielen können. Mehrere Quellen werden vor allem dann benötigt, wenn Sie in einzelnen Bereichen unterschiedliche Musik spielen möchten.

Achtung!

Legen Sie großen Wert auf Lautsprecher von einer hohen Qualität. Dadurch verhindern Sie, dass die Playlist der Gastronomie Musik nicht mit einem klaren Klang gespielt wird.

Bei minderwertigen Lautsprechern kann es passieren, dass ein Rauschen oder auch eine schlechte Verbindung zur Quelle ein Störfaktor wird.

Unter anderem können Sie wählen zwischen tragbaren Lautsprechern und fest installierbaren Varianten.

Für eine gleichmäßige Beschallung haben sich vor allem die festen Installationen bewährt. Lautsprecher, die sich in verschiedene Richtungen ausrichten lassen, bieten noch einmal deutlich mehr Flexibilität.


Tipp #4: Die richtige Atmosphäre schaffen


Hintergrundmusik wirkt sich auf die Atmosphäre in Ihrem Restaurant oder Ihrem Imbiss aus. Das beginnt bereits beim Betreten der Location. Werden Ihre Gäste von einer angenehmen Musik im Restaurant empfangen, können sie direkt damit beginnen, sich auf das Angebot einzulassen.

Eine passende Playlist an Gastronomie Musik ist zudem in der Lage, die Geräusche der anderen Gäste zu dämpfen. In einem Raum ohne Musik werden die Stimmen anderer Menschen als deutlich lauter empfunden. Die Akustik ist eine andere. Es kann sich schnell ein unangenehmes Crescendo bilden, das bei Ihren Gästen für Unbehagen sorgt.

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Arbeiten Sie stattdessen mit akustischen Akzenten, wirken Sie diesem unerwünschten Hintergrundrauschen entgegen. Lamellenwände unterstützen die Akustik und sind ein absoluter Hingucker im Restaurant.

Tipp #5: Die wichtigsten Faktoren für die Musikauswahl


Wenn es an die Auswahl der Hintergrundmusik im Restaurant geht, können folgende Faktoren dabei helfen, eine Entscheidung zu treffen:

  1. Die Geschwindigkeit: Für die Einschätzung der Geschwindigkeit von Songs wird gerne auch von „Beats per minute“ gesprochen. Wie viele Beats sind bei der Musik pro Minute zu hören? Je mehr dies sind, umso schneller ist der Song. Schnelle Songs sind bekannt dafür, die Gäste zu animieren, deutlich schneller zu essen und zu trinken.

  2. Intensität: Wenn die Gastronomie Musik einen hohen Intensitätswert mitbringt, bedeutet dies, dass sie normalerweise recht schnell ist. Bei Songs mit einer geringen Intensität oder Energie, handelt es sich um ruhigere Songs, die für ein lauschiges Ambiente sorgen.

  3. Tanzbarkeit: Mit der Tanzbarkeit wird beschrieben, ob ein Song den Wunsch lebendig werden lässt, direkt dazu zu tanzen. Oft erkennen Sie dies daran, ob Ihre Gäste mit den Beinen wippen. Überlegen Sie bei der Auswahl der Gastronomie Playlist, inwieweit Sie möchten, dass Ihre Gäste den Wunsch bekommen, sich zu bewegen.

  4. Glücksfaktor: Wussten Sie, dass Musik im Restaurant einen eigenen Glücksfaktor hat? Dies wird auch als Valenz bezeichnet. Bei einer hohen Valenz löst der Song auch tendenziell mehr Glücksgefühle aus.

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Wussten Sie schon, dass eine schnelle Musik dafür sorgt, dass Ihre Gäste den Teller und die Gläser deutlich schneller leeren? In einem Imbiss, in dem nur wenig Platz zur Verfügung steht und eine hohe Nachfrage herrscht, ist dies ein Effekt, den Sie vielleicht gern erzielen möchten.


Fazit: Bei der passenden Hintergrundmusik Restaurant und Imbiss kommt es auf das Detail an

Die Zusammenstellung der passenden Hintergrundmusik-Playlist für Ihr Restaurant oder Ihren Imbiss spielen verschiedene Details eine Rolle. Neben der genauen Definition Ihrer Zielgruppe spielt auch die Frage eine Rolle, welchen Einfluss Sie auf das Konsumverhalten Ihrer Gäste gerne nehmen möchten.

Bedenken Sie zudem, dass Sie nicht einfach jeden Song als Playlist in einem öffentlichen Restaurant spielen dürfen. Hier gibt es strenge Vorgaben in Bezug auf Hits aus dem Radio oder aus den Charts.

Wie der Effekt der Musik auf die Gäste schließlich wirklich ist, hängt auch davon ab, mit welcher Hardware Ihr Restaurant ausgestattet ist.


FAQ

Häufige Fragen 


Alle Fragen zum Thema: Hintergrundmusik im Restaurant

Ein Muss ist es natürlich nicht. Allerdings haben Studien ergeben, dass die Hintergrundmusik im Restaurant einen besonders positiven Einfluss auf die Atmosphäre hat und damit auch auf das Wohlbefinden der Gäste.

Die Entscheidung, ob Musik mit oder ohne Gesang im Restaurant gespielt wird, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Zielgruppe und dem Stil des Restaurants. Instrumentale Musik kann eine beruhigende und unaufdringliche Atmosphäre schaffen und ist oft besser geeignet für gehobene Restaurants, während Musik mit Gesang eine lebendigere Atmosphäre schaffen kann und besser zu Bars oder Casual-Dining-Restaurants passt. Es ist wichtig, dass die Musikrichtung und der Stil zur Atmosphäre Ihres Restaurants und Ihrer Zielgruppe passen.

Ja, es gibt rechtliche Vorschriften für die Verwendung von Hintergrundmusik in Restaurants. Diese beinhalten die GEMA-Abgaben, die an den Verband der Musikautoren und Verleger gezahlt werden müssen, wenn urheberrechtlich geschützte Musik gespielt wird. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Musik legal lizenziert ist, um mögliche rechtliche Konsequenzen zu vermeiden. Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist durch den Abschluss einer Lizenzvereinbarung mit der GEMA oder durch den Einsatz von GEMA-freier Musik.

Die Lautstärke der Hintergrundmusik im Restaurant sollte so gewählt werden, dass sie nicht zu laut ist und die Gäste nicht stört oder ablenkt. Eine angemessene Lautstärke hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Größe des Raumes, der Anzahl der Gäste und dem Stil des Restaurants. Es empfiehlt sich, die Lautstärke auf ein angenehmes Niveau zu reduzieren, damit sich die Gäste unterhalten können, ohne dass die Musik zu dominant wird.

Zum Beispiel kann langsame und beruhigende Musik dazu beitragen, dass sich die Gäste entspannen und länger im Restaurant verweilen, während schnellere Musik die Stimmung aufhellen und eine energiegeladene Atmosphäre schaffen kann. Die richtige Musik kann auch dazu beitragen, das Image und die Marke des Restaurants zu stärken und ein bestimmtes Publikum anzusprechen. Es ist wichtig, die Musikrichtung und den Stil sorgfältig auszuwählen, um die gewünschte Stimmung und das Verhalten der Gäste zu beeinflussen und das Geschäftsergebnis zu optimieren.